Чистый хлеб

Ежедневная мойка важна для базовой гигиены, но со временем на оборудовании (особенно в труднодоступных местах, внутри тестомесов, вентиляционных каналах печей, под конвейерами) накапливаются стойкие загрязнения: закаленные масла и жиры, нагар, остатки теста, минеральные отложения (накипь). Это:

• Ухудшает качество продукции: Появляются посторонние запахи, привкусы, возможно заражение плесенью или бактериями.
• Снижает эффективность работы: Оборудование перегревается, работает с перегрузкой, увеличивается расход энергии.
• Повышает риск поломок: Загрязнения ускоряют износ деталей.
• Нарушает санитарные нормы: Может привести к штрафам и приостановке работы.

Экспертная очистка использует профессиональные методы, безопасную химию и инструменты для полного удаления этих стойких отложений, гарантируя гигиену, эффективность и долгий срок службы вашего оборудования.

Безопасность вашего оборудования — наш приоритет №1. Мы:

• Используем специализированные, сертифицированные для пищевой промышленности моющие и дезинфицирующие средства, подобранные под конкретный тип загрязнения и материал оборудования (нержавейка, пластик, тефлон).
• Применяем щадящие, но эффективные методы: пар под контролируемым давлением и температурой, ручную очистку профессиональными инструментами (не абразивными!), при необходимости — деликатную химическую обработку с обязательной последующей нейтрализацией и многократной промывкой чистой водой.
• Наши техники обучены особенностям работы с разными типами хлебопекарного оборудования. Мы строго следуем инструкциям производителей оборудования и регламентам очистки.

Мы понимаем ценность вашего производственного времени! Экспретный характер нашей услуги означает:

• Предварительное планирование: Мы согласуем удобное для вас время (часто ночью, в выходные или технологические окна).
• Оперативность: Наши опытные бригады работают слаженно и быстро, используя отработанные методики.
• Минимизация простоя: Мы фокусируемся на эффективности процесса. Конкретное время зависит от объема и сложности оборудования, но мы всегда стремимся завершить работы в максимально сжатые сроки, о которых договоримся заранее. Наша цель — максимально быстро вернуть вам рабочее оборудование.

Рекомендуемая периодичность зависит от нескольких факторов:

• Интенсивность работы пекарни: Чем больше объем производства, тем чаще нужна очистка.
• Тип продукции: Изделия с высоким содержанием жира/масла или сахара требуют более частой очистки.
• Тип оборудования: Тестомесы, делители-округлители, печи (особенно конвекционные с вентиляцией), конвейерные линии обычно нуждаются в чистке чаще.
• Требования СанПиН и внутреннего контроля.
  Стандартная рекомендация: 1 раз в 1-3 месяца для критически важного оборудования. После первого заказа мы можем дать персонализированные рекомендации по графику именно для вашего производства.

Наша базовая услуга включает:

• Тщательную диагностику уровня загрязнения оборудования.
• Полную разборку узлов (в соответствии с техникой безопасности и возможностями).
• Глубокую ручную и/или аппаратную очистку всех поверхностей, включая труднодоступные зоны, от жира, нагара, накипи, остатков теста и муки.
• Использование профессиональных пищевых моющих и дезинфицирующих средств.
• Многократную промывку чистой водой до полного удаления следов химии.
• Контрольную проверку чистоты.
• Сборку оборудования и приведение рабочей зоны в порядок.
• Выдачу акта выполненных работ.
  Стоимость рассчитывается индивидуально и зависит от:
• Перечня и типа оборудования (тестомес, печь, конвейер и т.д.).
• Его количества и степени загрязнения.
• Необходимости специальных средств или методов.
  Удобного для вас времени работы (ночные/выходные могут иметь особые условия).
• Для точного расчета мы предлагаем бесплатный выезд специалиста для осмотра и составления коммерческого предложения. Свяжитесь с нами, чтобы назначить время!